ପାକପଦ୍ଧତି

ବ୍ୟୁରୋ : ଓଡ଼ିଆ, ଆଉ ଓଡ଼ିଆ ଘରର ହାଣ୍ଡିଶାଳ, ପାକ ପଦ୍ଧତି ସବୁଠୁ ନିଆରା | ଆମିଷ ହେଉ କି ନିରାମିଷ ସବୁ ପ୍ରକାର ସୁସ୍ୱାଦୁ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁ କରିବାରେ ମାହିର ଓଡ଼ିଆ ଲୋକ | ଏଣୁ ଆଜି ଆମେ ଜାଣିବା କିଛି ନିଆରା ପାକପଦ୍ଧତି ବିଷୟରେ | ଆଜି ଆମେ କହିବୁ ମାଟି ହାଣ୍ଡି କଙ୍କଡ଼ା କେମିତି ହୁଏ |…
Read More...

(ସ୍ପେଶାଲ ଡ଼ିସ): ଆମ ଓଡିଆଙ୍କୁ ମାଛ ଭାରି ପସନ୍ଦ । ଏଣୁ ଆମିଷ ବାରି ହେବାମାନେ ମାଛକୁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ରୂପେ ରୋଷେଇ କରିଥାନ୍ତି । କେତେବେଳେ ମାଛ ବେଷର ତ କେତେବେଳେ ମାଛ ଛେଞ୍ଚେଡା ଆଦି । ତେବେ ଆଜି ପାକପଦ୍ଧତିରେ କିଛି ଭିନ୍ନ ଆଇଟମ ବିଷୟରେ ଅବଗତ କରାଇବୁ । ଏବଂ…
Read More...

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ: ଦେଶୀ ଆଳୁ ବା ଖମ୍ବଆଳୁ, ଚିକେନ୍ କିମ୍ବା କଷା, ବେସନ, ବିସ୍କୁଟ ଗୁଣ୍ଡ, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ, ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଜୀରା ଗୁଣ୍ଡ,ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ ଏବଂ ତେଲ । ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ: ପ୍ରଥମେ ଦେଶୀ ଆଳୁ ବା ଖମ୍ବ ଆଳୁକୁ କାଟି ଲୁଣ ଦେଇ ସିଝାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ସେହିପରି ଚିକେନ୍…
Read More...

ଭୁବନେଶ୍ୱର :ଦୁଇ କେନ୍ଦ୍ରମନ୍ତ୍ରୀ ଓଡ଼ିଶାରେ ୫ଜି ସେବାର ଶୁଭାରମ୍ଭ କରିଛନ୍ତି । ମୁଖ୍ୟମନ୍ତ୍ରୀ ନବୀନ ପଟ୍ଟନାୟକଙ୍କ ନେତୃତ୍ବରେ ଓଡ଼ିଶାରେ ୫ଟି ମଡେଲ କାର୍ୟ୍ୟ କରୁଛି । ସେଥିରେ ବଡ଼ ଅଙ୍ଗ ହେଉଛି ଟେକ୍ନୋଲୋଜି । ଟେକ୍ନୋଲୋଜି ବ୍ୟବହାର କରି ଲୋକଙ୍କ ପାଖରେ ସେବା ପହଁଚା ଯାଉଛି ।…
Read More...

କର୍ମମୟ ଜୀବନରେ ଲୋକମାନେ ନିଦ୍ରା ପାଇଁ ବେଶ ଚିନ୍ତିତ ରହିଥାନ୍ତି । ଅଧିକାଂଶ ଲୋକେ ଠିକରେ ନିଦ ହେଉନ ଥିବା ସମସ୍ୟାର ସାମ୍ନା କରନ୍ତି । ଏଥିପାଇଁ ସେମାନେ ସେମାନଙ୍କର ବ୍ୟସ୍ତ ଜୀବନଶୈଳୀକୁ ମଧ୍ୟ ଦାୟୀ କରିଥାନ୍ତି। ଏଥିନିମନ୍ତେ ଆହାର ଏଥିପାଇଁ ଦାୟୀ ହୋଇଥାଏ। ତାବେ ଜାଣନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କ ନିଦ…
Read More...

( ପ୍ରିୟଦର୍ଶନୀ ସ୍ୱାଇଁ / ରିପୋର୍ଟସ ଟୁଡ଼େ ): ବର୍ତ୍ତମାନ ବ୍ୟସ୍ତବହୁଳ ଜୀବନ ଭିତରେ ସମସ୍ତଙ୍କର ଗୋଟିଏ ଚିନ୍ତା ସେ ହେଉଛି ଓଜନ । ଓଜନ ପାଇଁ ଯଦି ଆପଣ ସତରେ ଚିନ୍ତିତ ରହିଛନ୍ତି ତେବେ ଏହି ବିଷୟରେ ଜାଣିବା ନିହାତି ଜରୁରୀ । ପ୍ରତିଦିନ ଆପଣ କେତୋଟି ରୁଟି ଖାଇବେ ଏହା ସମସ୍ତଙ୍କ ମନରେ…
Read More...

(ରିପୋର୍ଟର୍ସ ଟୁଡ଼େ ): " ରୋଷେଇଘର" ଏହା ଏପରି ଏକ ଗୃହ ଯେଉଁଠି ଯେତେ ଜ୍ଞାନୀ ମଣିଷ ବି ହାର ମାନିନିଅନ୍ତି । ଅଧିକାଂଶ ସମୟରେ ଘର କରଣା ଜିନିଷକୁ ସାଇତି ରଖିବା ସହଜ ହୋଇ ନଥାଏ ।ସେହି କ୍ଷେତ୍ରରେ ଉପଯୋଗ କରନ୍ତୁ ଏହି ଟିପ୍ସ । ଖାସ୍‌କରି ଘରଣୀ ମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ । ଘରେ…
Read More...

(ରିପୋଟର୍ସ ଟୁଡେ/ ଭୁବନେଶ୍ୱର): ପ୍ରଥମେ ମାଂସକୁ ଭଲ ଭାବେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଏବେ ଗ୍ୟାସ ଲଗାଇ ଏକ କୁକର ବସାଇ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ। ତେଲ ଗରମ ହେବା ପରେ ଏଥିରେ ୨ଟି ତେଜପତ୍ର, ଗୋଲମରିଚ, ଜାଇତ୍ରିଫଳ, ଅଳେଇଚ, ଗୁଜୁରାତି, ଲବଙ୍ଗ, ଡ଼ାଲଚିନି ପକାଇ ଭାଜନ୍ତୁ। ଭାଜିବା ପରେ କଟା ପିଆଜ ପକାଇ…
Read More...

ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା କଖାରୁ ମଲାଇ । ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ: କଖାରୁ,ଅରୁଆ ଚାଉଳ,ଗୁଜୁରାତି ଗୁଣ୍ଡ,କାଜୁ,କିସମିସ,ଚିନି,ଲୁଣ,ତେଲ । ପ୍ରସ୍ତୁତ ପ୍ରଣାଳୀ: ପ୍ରଥମେ କଖାରୁକୁ କୋରି ଦିଅନ୍ତୁ । ସେହିପରି ଅରୁଆ ଚାଉଳକୁ ଭାଜି ଗୁଣ୍ଡ କରି ଦିଅନ୍ତୁ । ଏବେ କଡେଇରେ ଅଳ୍ପ ତେଲ…
Read More...

ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ନଡିଆ କ୍ଷୀରି । ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ: ନଡିଆ କୋରା-୧,କ୍ଷୀର-୧ଲିଟର,ଚିନି-୩ ରୁ୪ କପ,ଅଳେଇଚ ପାଉଡର-୧/୨ ଚାମଚ,କଟା ବାଦାମ-୧ଚାମଚ,କଟା ପିସ୍ତା-୧ଚାମଚ,କେସର । ପ୍ରସ୍ତୁତ ପ୍ରଣାଳୀ: ଏକ ଚାମଚ ଗରମ କ୍ଷୀରରେ କେସର ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏକ ପ୍ୟାନରେ…
Read More...